Zucker - die süße Versuchung

1. Oktober 2020

Bei der Zuckerherstellung existieren zwei große Kategorien. In der Produktion wird das Süßungsmittel aus der Zuckerrübe oder aus dem Zuckerrohr hergestellt. Grundsätzlich benötigt die Zuckerfabrikation eine Pflanze mit einem hohen Zuckergehalt. Zucker wird extrahiert und in verschiedenen Stoffeinheiten und Formen verbrauchsfertig hergestellt.

Brauner Zucker: Die Basis bildet Zuckerrohr. Direkt bei der Ernte oder in der Fabrik wird das Zuckerrohr geschnitten. Zuckerrohrmühlen verarbeiten das Rohr danach. Durch die Pressextraktion presst sich der Saft heraus. Dabei entsteht Rohrzucker und ein Restmaterial, was sich Bagasse nennt. Viele unnötige Waschvorgänge hinterlassen ein weißes Endprodukt. Manche Fabriken nutzen den Diffusionsprozess, wobei der Zucker mittels einer Diffuseure gewonnen wird. Der daraus entstandene Saft läuft in Absetzer. Aufgrund der Schwerkraft werden die Schwebestoffe entfernt. Als Endprodukt liegt dann der braune Rohrzucker vor. Das Zuckerrohr wächst hauptsächlich in den Subtropen und den Tropen. Die größten Zuckerrohrproduzenten sind Indien und Brasilien.

Braucht der Mensch Haushaltszucker für seinen Organismus?

Einfach gesagt, der Mensch benötigt zum Überlegen große Mengen an Energie. Brauner Zucker ist ein guter Treibstoff. Atmen, Denken und Laufen kosten dem Körper Anstrengungen. Der Einfachzucker Glukose macht diese Arbeit möglich. Alleine das Gehirn verbrennt am Tag 130 bis 140 Gramm Glukose.

Für eine gute Funktionsweise braucht der Mensch keinen raffinierten Haushaltszucker, Süßigkeiten oder Softdrinks. Die Natur sorgt dafür, dass der Organismus den Treibstoff selbst herstellen kann. Im Darm spaltet sich Stärke (Polysacchariden) in Glukose auf. Der benötigte Grundstoff Stärke ist in Getreide oder Gemüse enthalten. Gemäß Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation ist es für einen Erwachsenen ratsam, höchstens 5 Prozent der täglichen Zufuhr an Kalorien durch den sogenannten „freien Zucker” aufzunehmen. Darunter fällt brauner Zucker, industriell hergestellte Fructose, Honig, Säfte und andere zugeführte Lebensmittel, die einen Süßstoff enthalten. (Quelle: DGE) Obst, Gemüse und Milch verfügen ebenfalls über Zuckerbausteine.

Wir, die Firma Meienburg, unterstützen eine gesunde Ernährung, indem wir die Natur nutzen. Wir verarbeiten Rohrzucker, damit Sie Ihrem Körper unnötige Chemie vorenthalten können.

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