Reis, Reis, Baby!

1. Februar 2021

In den asiatischen Gebieten zählt das kleine Korn eigentlich schon immer zu den Grundnahrungsmitteln, doch auch bei uns erfährt das Getreide wieder einen wahren Hype: Der Reis wird zu einem der gesündesten Lebensmittel der Welt gezählt. Dass der Reis in vielen Ländern als Nahrungsgrundlage dient hat auch gute Gründe. Allgemein wird dem Reis ein sehr niedriger Fettanteil aber dafür ein erhöhter Wert an komplexen Kohlenhydraten nachgesagt. Zudem soll besonders ungeschälter Reis – also Reis der noch in seinem Silberhäutchen steckt – voller B Vitamine stecken. Daher wird häufig empfohlen Reis auch ab und zu ungeschält zu verzehren.
Wussten Sie, dass die dunklen Körner im Wildreis von einer ganz anderen Pflanze kommen? Die schwarz-braunen Körner des „Wasserreis“ werden unter die weißen Klassiker gemischt und ergeben so den für uns im Handel erhältlichen Wild-Reis.
Nun, mit Reis können wir vielleicht nicht dienen – dafür aber mit einer breiten Palette an den verschiedensten Reiscrackern. Ein Blick lohnt sich!